HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。
土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。
◎現在は販売されていません。
蓋の持ち手のデザインや色が違います。
鍋蓋裏には木の葉模様。
取手は指でつまみやすい形。
色はoribeのグリーンです。
鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。
実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。
この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。
(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。
 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。
これが他の土鍋と違うところ。
ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。
 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。
また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。
これは重さを軽くするための見えない工夫。
一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。
 土鍋の底にヒビが入ります。
ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。
土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。
この貫入が伊賀焼の特徴です。
土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。
何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。
火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。
土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。
(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。
土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。
土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。
耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。
品物は、現品写真のとおりです。
ヒビの理由をご理解いただける方向けです。
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y039 古伊万里 色絵 鉢 五客 冨貴長春 口径18.5cm。
【激レア】走波　染錦竹絵椿文　壺　15.5cm 新品未使用。
鯉江　廣　常滑焼　茶注　　コレクション品。
手塚祥堂 染付 網目 喰篭 共箱 平安 祥堂 喰籠 菓子器 茶道具 k3470。
無形文化財指定　人間国宝　十二代　今右衛門　「錦　花唐草文蓋物」　高級ライン。
kyasu6770様●【山口真人】鼠志野ぐい呑。
二見光宇馬 陶仏 仏像 仏様 焼物 オブジェ。
四代 徳田八十吉「曙」彩釉 茶碗 共箱 共布 九谷焼。
杉本貞光 信楽掛花入(信楽蹲壷）裏千家十五代 鵬雲斎 書付 共箱 寺垣外窯 美品。
古伊万里　色絵輪花形なます皿　5客　珍しい絵付け　蛇目高台。
古伊万里　色絵　虫尽くし図　木瓜形　縁立皿。
韓国美術　高麗～李朝時代　高麗青磁　象嵌魚柳文　急須　水注　金継　朝鮮古陶磁。
青花喜字将軍壺 応接間 結婚部屋 装飾 景徳鎮 現代工芸品 美術品 置物。
稲嶺盛吉　紅珊瑚。
人間国宝 濱田庄司 柿釉 合子／共箱 共布付き／蓋物 菓子器。
薩摩焼　細密彩色 沈壽官 沈寿官 茶碗 茶道具　陶磁器。
結城美栄子 陶人形 少年像 女優 人形作家 陶芸家。
新品　人間国宝　備前焼　伊勢崎淳　黒酒呑／陶歴共箱　個展購入品。
◆鼠志野 茶碗 先代『川本晴雲』作 四方桟共箱 共布付き 茶盌 茶道具◆。
民藝/河井久/鐵釉刻紋壷/共箱付/河井寛次郎の甥。
備前お預け徳利　 M335。
MTaki　古瀬戸祖母懐鉄釉　水指　裏千家十五代鵬雲斎極め箱　MR6575。
九谷焼　玉獅子　シーサー。
KATSU　人間国宝荒川た豊蔵作瀬戸唐津緑釉ヘラ板目文四ツ足長皿　検小十。
九谷焼 三代三ツ井為吉作 花鳥絵変唐草 銘々皿 五客。
江戸時代　柿右衛門手　青磁竹梅文皿　桐箱付　赤絵　雲　古美術　鍋島青磁。
島 武己　ぐい呑　琉球焼　焼締　南蛮焼　島武巳　酒器　備前焼　國吉清尚。
川端健太郎　酒呑　共箱、共布、栞。
茶入　肩衝茶入　高取焼　高取喜恵　作　仕履付　有栖川紋　大火登金襴　【匿名配送】。
【未使用品】人間国宝 金城次郎 湯呑み 魚紋 海老紋 陶器 木箱付き。
八角形の陶磁器花瓶。
古伊万里　色絵金彩　八角鉢　龍鳳神獣蝶鹿竹林人物図　富貴長春　江戸期